Brasserie artisanale de bières située en plein cœur de Paris.
La naissance
A l’origine du projet, on trouve un duo d’entrepreneurs qui croient en la faisabilité de produire une bière artisanale de qualité en plein centre de Paris. Une rencontre sur les bancs du collège, une amitié durable, la révélation des Hefeweizen à Francfort pour l’un, la découverte de la Brooklyn Brewery pour l’autre et un rêve commun autour des « craft beers » !
BAPBAP est née d’une envie forte : faire partager leur passion en fabriquant une bière locale, 100% « Made in Paris » et savoureuse. Du concassage des grains jusqu’à l’embouteillage, tout est réalisé localement dans leur brasserie parisienne artisanale.
La brasserie accueille également un espace de coworking et une salle de dégustation
Le produit phare
Toute première bière à sortir des cuves de la rue Saint-Maur, la BAPBAP Originale est une bière de fermentation haute de type Pale Ale titrant à 5,8%.
C’est une interprétation parisienne des bières belges rondes et épicées et des Pale Ales américaines aux houblons si distinctifs. Sa recette est issue d’un mélange subtil entre la douceur des malts (d’orge et de blé) et les notes rafraîchissantes délivrées par le houblon.
C’est une bière dorée, ronde et fruitée qui dévoile une agréable amertume en fin de bouche.
La petite anecdote
BAPBAP est l’acronyme pour (la bière) :
- Brassée à Paris
- Bue à Paris
