Les bières de Montmorillon
Fabrication
Voici comment Les bières de Montmorillon gère sa production (nos critères de sélection)
Une belle (re)découverte d’une histoire et d’un savoir-faire local, d’une brasserie née en 1843 à Montmorillon, en plein cœur du Poitou.
La Brasserie connaîtra un large succès aussi bien auprès des amateurs que des fins connaisseurs. La légende dit même qu’elle était la bière la plus vendue dans toute la France jusqu’en 1963… quand la Brasserie ferme ses portes.
En 2015, François Guillon, jeune entrepreneur passionné de gastronomie décide de fait renaître de ses cendres la fierté de son terroir natal : la Brasserie de Montmorillon ! Son ambition, recréer une bière artisanale à partir de produits locaux et bio.
L’orge et le blé proviennent de Nouvelle Aquitaine, le houblon d’Alsace, le tout étant certifié Bio.
François n’a pas cherché a reproduire le goût de la première bière de Montmorillon, car les goûts ont évolué en cinquante ans et les attentes des consommateurs ne sont plus les mêmes.
Pour créer sa première recette, une blonde légère de 5,5%, il s’est fait aider par divers amoureux du brassage.
Longtemps oubliée, la marque Montmorillon a fait l’objet d’un litige entre François Guillon et la brasserie de Bellefois à Neuville. Toutefois François a rapidement eu l’avance en déposant le nom à l’INPI (Institut National de la Propriété Industrielle). Pas rancuniers et plutôt que de se tirer dans les pattes, les brasseurs de la région se sont alliés au sein de l’association “Poitou ça brasse”. L’objectif est de mettre en valeur leurs complémentarités et faire connaître leurs bières au reste de l’Hexagone et au delà !
L’association regroupe :
- les bières de Montmorillon (Montmorillon, 86)
- la brasserie de Bellefois (Neuville de Poitou, 86)
- les Pirates du Clain (Ligugé, 86)
- la Manufacture de Bières (Poitiers, 86)
- de Mysteriis Pictavis (Smarves, 86)
- Beoir (Poitiers, 86)
- la chinchée (La Ferrière Airoux, 86)
- …
Lieux de fabrication
Voici où Les bières de Montmorillon fabrique ses produits sur le territoire français
Un aperçu en images
4.5 (4 avis)
7 novembre 2020
Très bonne bière artisanale, meilleure d'année en année. À recommander sans hésitation.
24 septembre 2020
j'ai goûté à la bière ambrée suite à un achat chez un revendeur, je me suis régalé , du goût du caractère mais pas d'amertume !j'ai hâte de goûter aux autres !
9 septembre 2020
Jai goûté la bière artisanale de Montmorillion dans un restaurant..Ais apprécié sa dégustation
29 avril 2020
Bonjour, J'ai découvert la brasserie Montmorillon en achetant leur bière brune bio à mon magasin biologique et je dois avouer que cette découverte a été pour le moins fabuleuse. Je suis notamment amateur de bière stout depuis plus de vingt-cinq ans, c'est dire si j'en ai bu et découvert, des stouts du monde entier, de la Grande Bretagne aux Etats-Unis en passant par le Japon. La brune de Montmorillon a toutes les caractéristiques d'une excellente stout avec ses arômes torréfiés de chocolat, sa pointe de réglisse et de cerise confite (sherry) ou de vieille prune. Tirée à 8°, c'est parfait, parce qu'au-delà j'ai remarqué que le côté liqueur l'emportait trop sur le côté bière. La plupart des stouts titrent en général entre 5 et 7°. Bref, la brune de Montmorillon figure parmi l'élite (dans mon top 4) selon moi. En tête de mon palmarès, je mettrai la Chocolate organic stout de la brasserie Samuel Smith's. La quintessence de la stout. David
Les bières de Montmorillon
Informations pratiques
2015
Les bières de Montmorillon - 23 Rue des Métiers, 86500 Montmorillon
09 82 33 47 37
https://www.bieresdemontmorillon.fr/
contact@bieresdemontmorillon.fr
Le 2 juillet 2021. Si une information ne vous paraît pas correcte, vous pouvez demander une correction.