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Moutardes Edmond Fallot

La Moutarderie Fallot est une maison indépendante Bourguignonne et familiale. Elle propose des moutardes classiques, des moutardes aromatiques, des vinaigres, des conserves ainsi que des condiments.

Moutardes Edmond Fallot fabrique ses produits en région Bourgogne-Franche-Comté.

Fabrication

Voici comment Moutardes Edmond Fallot gère sa production (nos critères de sélection).
Production exclusivement française

Production exclusivement française

Tous les produits de la marque sont fabriqués en France.
Production intégralement internalisée

Production intégralement internalisée

La marque possède un ou plusieurs ateliers en interne, d'où sortent les produits finis. Voir les ateliers

Label

La qualité de son travail est particulièrement reconnue par...

Entreprise du Patrimoine Vivant

Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est attribué aux entreprises qui possèdent un savoir-faire artisanal ou industriel exceptionnel. En savoir plus

La belle histoire

Depuis le milieu du XIXe siècle, la moutarderie transmet son savoir-faire artisanal et traditionnel de génération en génération.

L’histoire commence en 1840 lorsque Léon Bouley eu l’idée de fonder une fabrique de moutarde et huilerie. La maison trouve progressivement son public et se construit une petite notoriété. Au début des années 1920, les propriétaires de la fabrique diversifient leur activité en lançant de nouvelles variétés comme la moutarde au « pur verjus de Bourgogne » et les conserves de vinaigre (câpres, olives, anchois, cornichons).

En 1928, Edmond Fallot reprend la maison et impulse une nouvelle dynamique pendant plus de 30 ans. À sa mort survenue en 1962, c’est Roger Désarménien, son beau-fils, qui reprend l’activité et qui la dirigera jusqu’en 1994 avant de passer le témoin à son fils Marc. Très attaché à sa région et au savoir-faire d’un métier qu’il a su observer depuis sa plus tendre enfance, c’est avec la ferme volonté de moderniser l’entreprise tout en préservant l’essentiel, l’écrasement lent des graines à la meule de pierre, que Marc Désarménien a repris la maison familiale. L’un de ses principaux objectifs : dynamiser les produits par des recettes innovantes, enracinées dans le terroir bourguignon et adaptées au goût du jour.

L’histoire complète est à découvrir ici.

Moutardes Edmond Fallot

Le produit phare

Moutardes Edmond Fallot - Moutarde de Dijon fabriquée à la meule de pierre

La moutarde de Dijon fabriquée à la meule de pierre.

Cette moutarde est fabriquée de façon traditionnelle par les établissements Fallot. Les graines sélectionnées pour leur qualité sont broyées comme autrefois à la meule de pierre (en silex). La meule de pierre évite l’échauffement des graines et préserve leurs saveurs.

Le saviez-vous ?

Moutardes Edmond Fallot - Parcours muséographique

La moutarderie propose des parcours de visite dans son établissement situé à Beaune : un parcours muséographique « Découvertes », un parcours muséographique « Sensations Fortes » pour une approche sensorielle et enfin un parcours « Enjoy Fallot », espace dédié à la dégustation.

Lieux de fabrication

Voici où Moutardes Edmond Fallot fabrique ses produits sur le territoire français.
Carte de France
Moutardes Edmond Fallot - Remplissage

Moutarderie Edmond Fallot

La préparation des produits est effectuée à Beaune (21).

Pour Moutardes Edmond Fallot, cet atelier produit ces articles :

Avis Moutardes Edmond Fallot

Durez

Moutarde De chez nous

Bravo 👍🏻

17 septembre 2022

Où essayer et acheter Moutardes Edmond Fallot ?

Voici quelques boutiques et magasins où vous pourrez trouver des produits Moutardes Edmond Fallot.

Informations pratiques

Logo

Moutardes Edmond Fallot - Logo

Date de création

1840

Adresse du siège social

31 rue du Faubourg Bretonnière, 21200 Beaune

URL du site officiel

https://www.fallot.com/

Niveau de prix

Le prix moyen de l'ensemble de ses produits est inférieur à 50 euros

Classification

Biens manufacturés

Mise à jour

Dernière modification effectuée le 16 janvier 2025. Si une information ne vous paraît pas correcte, vous pouvez demander une correction.

Abonnement

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Zones géographiques où sont fabriqués les produits