Oliv&sens
Oliv&sens propose des huiles d’olive françaises, des tapenades et des tartinades cuisinées artisanalement sans additifs, colorants ni conservateurs.
Alternatives
Fabrication
Voici comment Oliv&sens gère sa production (voir les lieux de fabrication).
Production exclusivement française
Tous les produits de la marque sont fabriqués en France.La belle histoire
Au cours de ses précédentes expériences professionnelles, David Cornet eut la chance de rencontrer un moulinier qui lui a transmis la passion pour l’olivier. Transporté par les atouts de cet arbre fruitier, David décide d’acquérir des oliviers dans le Gard et obtient son diplôme d’oléologue.
Puis Oliv&sens est née en 2020 de plusieurs racines :
Il y a un constat. “La Commission Européenne a placé l’huile d’olive en tête des produits alimentaires les plus exposés à la fraude avec un montant estimé à près de 30 milliards d’euros annuels. Soit plus que l’argent de la drogue pour la mafia !” s’exclame-t-il. Puis ajoute : “avec une production moyenne de 5000 tonnes par an, la production française ne couvre que 3% de ses besoins. De la récolte des olives à l’embouteillage, les opportunités de malversations sont nombreuses.”
Il y a un souhait. Celui de faire partager son univers. Celui aussi d’expliquer tous les bienfaits de cet arbre qu’il considère comme “trop longtemps dénigré”. Participer à la mise en valeur du travail artisanal et local. Et enfin d’offrir une gamme de produits irréprochables en retrouvant le goût originel des matières premières “en travaillant les textures, les goûts, les saveurs pour que chaque produit Oliv&sens procure une véritable d’émotion” précise-t-il avec grande fierté.
Il y a une volonté. Faire que l’huile d’olive ne soit plus considérée comme un simple condiment mais comme l’élément principal d’un plat autour duquel, chefs ou cuisiniers amateurs vont révéler tout leur talent. C’est d’ailleurs pour cela que vous pourrez parfois tomber sur ses produits lors de vos déjeuners et diners dans des restaurants gastronomiques et étoilés.
Il y a le Bourgogne. David est aussi un grand amateur et connaisseur de vin : “au nombre des points communs entre ce vin et les huiles d’olive Oliv&sens, il y a les vins de Bourgogne tout particulièrement, conçus selon le principe un clos = un vin. S’imprégnant pour leurs créations de cette même philosophie, toutes les huiles sont monovariétales. Une variété d’olives appelle une huile et une seule avec ses goûts et arômes propres” conclut-il.
Le produit iconique
L’huile d’olive “Olives maturées”.
Issue d’une technique ancestrale et d’un véritable savoir-faire, cette huile d’olive possède un goût inimitable.
Développant des arômes de tapenades noires, de pruneau, de cacao, de fraises compotées, cette huile sublime les plats tels les crudités, les marinades et le pain. Elle accompagne merveilleusement les recettes provençales comme la ratatouille et la soupe au pistou.
Le saviez-vous ?
Savez-vous comment se pollinise un olivier ?
Contrairement à la plupart des arbres fruitiers, le pollen des oliviers n’est pas transporté par les insectes mais par… Le vent ! On parle dans ce cas de “pollinisation anémophie” (anémomètre).
Sans additif ni conservateur ni colorant
David Cornet, co-fondateur de la marque, vous présente une partie des produits de sa gamme.
Lieux de fabrication
Voici où Oliv&sens gère la fabrication de ses produits sur le territoire français.
Vers-Pont-du-Gard
Les tartinades sont fabriquées et préparées dans le Gard (30).
Martignargues
La trituration des huiles d'olive est effectuée
Avis Oliv&sens
Odilerem
« Un concentré d’émotions »
J’ai découvert cette marque par hasard et je ne suis pas déçue. J’ai acheté l’huile d’olives Bouteillan et comme c’est inscrit sur la bouteille c’est un concentré d’émotion. Cette huile est douce et herbacée comme il faut. C’est une vraie découverte. Le livre de David Cornet « Voyage en terres d’olives » m’a fait découvrir un homme passionné, et respectueux de la terre et du terroir. Merci pour cette belle rencontre
Isabelle
Un pur délice en cuisine
Un véritable coup de cœur pour l’huile d’olive Olives maturées. En cuisine, elle transforme le goût de mes plats. Elle apporte une touche de magie. On sent vraiment tout le savoir-faire derrière cette huile. Je la recommande.
Oliv&sens
Merci Isabelle pour votre commentaire.Et si je vous dit que l'huile d'olive Olives Maturées est un défaut ? Surprenant comme ce défaut lorsqu'il est maîtrisé apporte cet arôme d'olives noires que les anciens aimaient tant...d'où son ancien nom d'ailleurs.
Sandrine
Qualité, texture, parfum au RDV
Des huiles d'olive subtiles d'excellente qualité, des tartinades et tapenades goûteuses (mes papilles ont été notamment marquées par les Crème d’ail et Balade forestière, mais je n'ai encore pas tout goûté !).
Oliv&sens
Bonjour sandrine,Merci pour votre retour et notamment sur la crème d'ail qui généralement peut faire peur à priori...mais qui une fois testé procure douceur et saveur en bouche.
Informations pratiques
Logo
Date de création
2020Adresse du siège social
29 bis rue Nationale, 69330 JonageNiveau de prix
Le prix moyen de l'ensemble de ses produits est inférieur à 50 eurosClassification
Biens manufacturésMise à jour
Dernière modification effectuée le 31 juillet 2025. Si une information ne vous paraît pas correcte, vous pouvez demander une correction.
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