• le Cerdon, un vin pétillant du Bugey, dans le département de l’Ain. C’est un mousseux rosé, légèrement sucré. On le sert aussi bien pour un banquet, une fête, qu’en apéro lors d’un mariage.
• le fromage fort, c’est une recette à base de divers restes de fromages cuit au vin blanc. Comme son nom l’indique, c’est un fromage typé. Légèrement chauffé sur des tartines de pain grillées : c’est un régal (et le goût est un peu plus adouci) !
• Toujours dans les fromages, le Bresse Bleu, fabriqué à Servas, ou quand le brie rencontre le bleu, onctueux et légèrement relevé.
• Pour terminer les rillettes de carpe. La carpe est le poisson emblématique des étangs de la Dombes. On peut aussi manger de la gougeonnette de carpe (petits filets de carpe fris). Mais là, il faut la cuisiner.

Et si je vous ai perdu avec les terroirs : la Dombes, la Bresse, le Bugey et le Pays de Gex, ce sont les 4 pays qui forment le département de l’Ain. Avant de s’appeler les Aindinois et Aindinoises (depuis 2018), les habitants de l’Ain n’avaient pas de gentilé. Leur nom était lié à leur pays. On avait donc les Dombistes, les Bressans, les Bugistes et les Gessiens.