Le Comptoir des Flandres
Le comptoir des Flandres est un fabricant de gaufres et de confiseries depuis plus d'un siècle dans les Hauts-de-France. Il regroupe les 3 marques historiques Bêtises de Cambrai, la Dunkerquoise et les gaufres fourrées d'Eugène Blond.
Fabrication
Voici comment Le Comptoir des Flandres gère sa production (nos critères de sélection)
Production exclusivement française
Tous les produits de la marque sont fabriqués en France.
Production intégralement internalisée
La marque possède un ou plusieurs ateliers en interne, d'où sortent les produits finis. Voir les ateliersLa belle histoire
Le comptoir des Flandres regroupe, dans son giron, plusieurs marques historiques de biscuits et confiseries typiques du Nord.
La première est la fabrique de gaufres fourrées Eugène Blond, créée en 1894. Puis suivra l’atelier Chocodar, créé en 1887 et basé à Wasquehal, qui confectionne des bonbons caractéristiques du Nord : le nougat des Flandres, les babeluttes de Lille, les chuques du Nord et les killtoïds (des cachous). La Dunkerquoise, basée à Bergues, est la spécialiste des biscuits « pure beurre » depuis 1904.
En 2007, le Comptoir des Flandres compte les Confiseries Afchain, qui produisent depuis 1830 la célèbre Bêtise de Cambrai. Elle est d’ailleurs classée à l’inventaire du patrimoine national des spécialités de France de confiserie, chocolaterie, biscuiterie depuis 1994.
Le produit phare
La gaufre fourrée était cuisinée jadis dans les Flandres à l’occasion des fêtes populaires, comme les ducasses ou les kermesses.
Elle est fourrée d’une crème fondante à la vanille Bourbon de Madagascar ou à la vergeoise blonde, ce sucre roux si particulier dont les nordistes ont le secret.
Eugène Blond en fera sa spécialité en 1894, qu’il nommera tout naturellement la « blondinette ».
Le saviez-vous ?
Ces petits bonbons ont hérité du nom de « bêtises de Cambrai », car ils sont le fruit d’une erreur de fabrication du fils des Confiseurs Afchain, le petit Émile.
Sa mère le réprimanda, en lui disant qu’il avait raté les bonbons et qu’il n’était bon qu’à faire des bêtises. Toutefois ces bonbons « ratés » se vendirent fort bien et les clients en redemandèrent.
Lieux de fabrication
Voici où Le Comptoir des Flandres fabrique ses produits sur le territoire français
Biscuiterie Eugène Blond
Site de fabrication des gaufres Eugène Blond est situé dans le Nord (59).
Biscuiterie Dunkerquoise
Le site est localisé à Bergues dans le Nord (59).
Les Bêtises de Cambrai
Site de fabrication Les Bêtises de Cambrai est à Cambrai, dans le Nord (59).
Confiserie du Pré Catelan
Les nougats sont fabriqués à La Madeleine (59).
Un aperçu en images
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Avis Le Comptoir des Flandres
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Date de création
1894Adresse du siège social
Comptoir des Flandres - 159 rue de Verlinghem, 59130 LambersartURL du site officiel
https://www.comptoirdesflandres.com/Niveau de prix
Le prix moyen de l'ensemble de ses produits est inférieur à 50 eurosCatégories
Marque publiée le 7 mars 2019. Dernière modification effectuée le 8 août 2023. Si une information ne vous paraît pas correcte, vous pouvez demander une correction.
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