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Le Comptoir des Flandres

Le comptoir des Flandres est un fabricant de gaufres et de confiseries depuis plus d'un siècle dans les Hauts-de-France. Il regroupe les 3 marques historiques Bêtises de Cambrai, la Dunkerquoise et les gaufres fourrées d'Eugène Blond.

Fabrication

Voici comment Le Comptoir des Flandres gère sa production (nos critères de sélection)
Production exclusivement française
Production exclusivement française

Tous les produits de la marque sont fabriqués en France.

Production intégralement internalisee
Production intégralement internalisée

La marque possède un ou plusieurs ateliers en interne, d'où sortent les produits finis.
Voir les ateliers

Le comptoir des Flandres regroupe, dans son giron, plusieurs marques historiques de biscuits et confiseries typiques du Nord.

La première est la fabrique de gaufres fourrées Eugène Blond, créée en 1894. Puis suivra l’atelier Chocodar, créé en 1887 et basé à Wasquehal, qui confectionne des bonbons caractéristiques du Nord : le nougat des Flandres, les babeluttes de Lille, les chuques du Nord et les killtoïds (des cachous). La Dunkerquoise, basée à Bergues, est la spécialiste des biscuits “pure beurre” depuis 1904.

En 2007, le Comptoir des Flandres compte les Confiseries Afchain, qui produisent depuis 1830 la célèbre Bêtise de Cambrai. Elle est d’ailleurs classée à l’inventaire du patrimoine national des spécialités de France de confiserie, chocolaterie, biscuiterie depuis 1994.

Confiserie Afchain Bêtises de Cambrai
Les gaufres fourées Vergeoise Le comptoir des Flandres

La gaufre fourrée était cuisinée jadis dans les Flandres à l’occasion des fêtes populaires, comme les ducasses ou les kermesses.

Elle est fourrée d’une crème fondante à la vanille Bourbon de Madagascar ou à la vergeoise blonde, ce sucre roux si particulier dont les nordistes ont le secret.

Eugène Blond en fera sa spécialité en 1894, qu’il nommera tout naturellement la “blondinette”.

Confiserie Afchain Bêtises de Cambrai

Ces petits bonbons ont hérité du nom de “bêtises de Cambrai”, car ils sont le fruit d’une erreur de fabrication du fils des Confiseurs Afchain, le petit Émile.

Sa mère le réprimanda, en lui disant qu’il avait raté les bonbons et qu’il n’était bon qu’à faire des bêtises. Toutefois ces bonbons “ratés” se vendirent fort bien et les clients en redemandèrent.

Lieux de fabrication

Voici où Le Comptoir des Flandres fabrique ses produits sur le territoire français

Lambersart

Eugène Blond Biscuiterie

Site de fabrication des gaufres Eugène Blond est situé dans le Nord (59).

Bergues

biscuiterie La Dunkerquoise

Le site est localisé à Bergues dans le Nord (59).

Cambrai

Confiserie Afchain Bêtises de Cambrai

Site de fabrication Les Bêtises de Cambrai est à Cambrai, dans le Nord (59).

La Madeleine

Comptoir des flandres

Les nougats sont fabriqués à La Madeleine (59).

Maréchal
1out of 5

10 avril 2021

La ch’ti Gaufre

Quelle déception, je viens d’acheter un paquet de gaufre fourrée Vergeoise et j’ai vraiment été dèçue. Les gaufres étaient sèches, limites rances. Comment cela est il possible ? Un paquet noté « à manger avant le 25/06/21. Vendu à un prix relativement élevé de 8,15 € à la Grande Épicerie. J’avoue que je m’attendais vraiment à mieux. Quel dommage ! Est ce habituel ?

Informations pratiques

Date de création

1894

Adresse du siège social

Comptoir des Flandres - 159 rue de Verlinghem, 59130 Lambersart

Téléphone principal

03 20 92 13 13

Dernière mise à jour

Le 30 juin 2021. Si une information ne vous paraît pas correcte, vous pouvez demander une correction.

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