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Hénaff est un fabricant de produits alimentaires qui détient les labels : Produit en Bretagne et Entreprise du Patrimoine Vivant.

La naissance

L’histoire commence en 1907 en pays Bigouden, lorsque Jean Hénaff imagine une usine de conservation sur place, à Pouldreuzic, afin d’éviter la dégradation des légumes des agriculteurs et maraîchers de la région qui devaient envoyer leur production jusqu’à Quimper. Ainsi la conserverie permet de traiter sur place les légumes produits. Très vite, elle met également le poisson en conserve.

En 1915, les chaînes de production évoluent pour fabriquer le célèbre pâté Hénaff (voir le produit phare). La saga familiale est en marche. En 1933, le fils de Jean prend les rênes de l’entreprise. Il impulsera le relooking de la boîte à pâté en faisant appel au designer Raymond Loewy (designer industriel qui a également redessiné la cocote en fonte pour Le Creuset).

En 1963, la troisième génération Hénaff arrive à la tête de l’entreprise et prend le virage des rillettes et pâtés, en délaissant définitivement la conserverie des légumes et des poissons.

En 2008, Hénaff se lance aux Etats-Unis.

En 2010, la quatrième génération inaugure un partenariat avec le chef Alain Ducasse et le CNES – Centre national d’études spatiales – pour confectionner les repas des astronautes lorsqu’ils sont dans la station spatiale internationale.

La consécration arrive en 2016, avec l’obtention du prestigieux label Entreprise du Patrimoine Vivant qui récompense les savoir-faire industriels ou artisanaux remarquables.

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Le produit phare

Le produit phare est le fameux pâté Hénaff !

Alors que les produits traditionnels de la maison étaient les légumes et les poissons, Jean Hénaff s’est demandé pourquoi il ne mettrait pas du cochon en conserve, pour pallier à la baisse d’activité en basse saison de pêche.

Il crée une recette avec de nobles morceaux (jambons et files) accompagnés d’un subtile mélange d’épices et c’est la naissance de la boîte bleue et jaune.

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Le saviez-vous ?

Hénaff met au service sa notoriété pour valoriser plus d’une vingtaine de producteurs bretons.

Du producteur du sel de Guérande, aux brasseurs de bières, en passant par les biscuiteries et confiseries artisanales ou encore les conserveries de poissons, tous sont détenteurs du label Produit en Bretagne.

On les retrouve sur le site Hénaff & Co.

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Lieux de fabrication

Voici où Hénaff & Co fabrique et fait fabriquer ses produits sur le territoire français

Pouldreuzic

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L'usine est située dans le Finistère (29).