Giraudet
Giraudet produit des quenelles fraîches et des sauces, depuis 1910, à Bourg-en-Bresse.
Fabrication
Voici comment Giraudet gère sa production (nos critères de sélection)
Production exclusivement française
Tous les produits de la marque sont fabriqués en France.
Production intégralement internalisée
La marque possède un ou plusieurs ateliers en interne, d'où sortent les produits finis. Voir les ateliersLabel
La qualité de son travail est particulièrement reconnue par...
Entreprise du Patrimoine Vivant
Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est attribué aux entreprises qui possèdent un savoir-faire artisanal ou industriel exceptionnel. En savoir plusLa belle histoire
C’est en 1910 que Marie-Louise et Henri Giraudet reprennent l’ancien hôtel-restaurant du Bugey, place Neuve à Bourg-en-Bresse (prononcé « BourK-en-Bresse »), pour réaliser leurs quenelles, à base de semoule de blé dur, de beurre et d’oeufs.
Très vite, les quenelles deviennent un plat traditionnel du dimanche, accompagnées de sauce, dont la célèbre aux écrevisses : la sauce Nantua.
Le produit phare
Les quenelles sont toujours fabriquées de manière artisanale, moulées à la cuillère, dans leur atelier place Neuve.
Les brochets et volailles utilisés dans leurs recettes proviennent respectivement de la Dombes et de la Bresse, deux régions de l’Ain.
Outres les quenelles et les sauces, que la marque décline en nombreuses recettes, elle s’est également diversifiée et propose dorénavant des soupes fraîches.
Le saviez-vous ?
On pense souvent que la quenelle est lyonnaise mais elle est née à Bourg-en-Bresse.
Originaire des pays de l’Est, c’est sous l’influence de Joseph Moyne, un restaurateur bressan, que la quenelle prend toutes ses lettres de noblesse vers 1880, car il eu l’idée de remplacer la farine et la graisse par deux ingrédients plus nobles : de la semoule de blé dur et du beurre.
Lieux de fabrication
Voici où Giraudet fabrique ses produits sur le territoire français
Giraudet
Les quenelles, les sauces et les soupes sont toutes fabriquées à Bourg-en-Bresse dans l'Ain (01).
Un aperçu en images
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Avis Giraudet
CT
Magnifique
Magnifique enseigne de la région, qui met en avant les produits locaux et qui se diversifie aussi avec de très bonnes soupes et sauces ! Bravo !
Informations pratiques
Logo
Date de création
1910Adresse du siège social
Giraudet - 10 avenue Arsène d'Arsonval, 01000 Bourg-en-BresseURL du site officiel
https://giraudet.fr/Niveau de prix
Le prix moyen de l'ensemble de ses produits est inférieur à 50 eurosCatégories
Marque publiée le 4 mars 2019. Dernière modification effectuée le 8 août 2023. Si une information ne vous paraît pas correcte, vous pouvez demander une correction.
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