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Tout a commencé dans le Grand Est avec la rencontre de trois jeunes lorrains, fiers de leur région et de leurs terroirs. C’est en discutant du succès fulgurant du Spritz, ce célèbre cocktail italien roi des terrasses françaises depuis quelques années, qu’ils ont réalisé que celui-ci était composé d’un ingrédient unique : une liqueur vénitienne oubliée depuis plus de deux siècles.

En faisant le parallèle avec la spécialité de leur région, la liqueur de Mirabelle, ils se sont rendus compte que ce produit, au goût fruité et intense, n’était lui aussi quasiment plus consommé et disparaissait peu à peu du patrimoine local. Ce constat s’est alors vérifié dans toutes les régions de France.

Après des mois de recherches, de voyages, de rencontres avec des artisans liquoristes et un travail acharné, Cambusier est né avec une ambition : remettre au goût du jour les liqueurs artisanales régionales de France.