Arbalète Genès David est l’une des plus anciennes marque de coutellerie thiernoise.
La naissance
La ville de Thiers, dans le Puy de Dôme, est connue depuis le 19ème siècle pour son artisanat local et qui a fait sa renommée : la coutellerie. Considérée comme la capitale de la coutellerie, la ville accueille d’ailleurs le Musée qui lui est dédiée.
En 1922, Genès David crée sa société, proposant le traditionnel modèle thiernois. Dans les années 50, il tissera des liens étroits avec les artisans couteliers de la commune de Laguiole, permettant l’essor du célèbre couteau laguiole.
D’ailleurs la marque propose également sa version du Laguiole, reconnaissable par sa tige avec une abeille ou une mouche.
Intégralement fabriqué sur place, depuis le découpage des matières premières jusqu’au conditionnement, les couteaux réalisés par Arbalète Genès David nécessitent un véritable savoir-faire, lequel est reconnu par le label Entreprise du Patrimoine Vivant.
Le produit phare
Le Thiers, couteau traditionnel de la région, possède une lame en inox repliable et un manche en bois.
Entièrement travaillé à la main, le manche peut être en bois de chêne, de genévrier ou d’olivier.
Couteau de poche, le Thiers accompagnait les paysans et bergers.
L’atelier le décline en plusieurs modèle, du standard au plus raffiné, avec la possibilité de le graver pour un coteau personnalisé.
Le saviez-vous ?
Le couteau Laguiole, du nom du village dans l’Aveyron (12) est né grâce au savoir-faire thiernois.
En effet, fort d’un artisanat séculaire, les couteliers thiernois ont aidé les couteliers aveyronnais à développer leur artisanat.
Le Laguiole est la combinaison de deux couteaux : le Capuchadou, le couteau traditionnel des paysans de l’Aubrac (couteau à lame fixe), dans l’Aveyron, et le Navaja espagnol (couteau de poche à lame repliable).
Où se trouve l'atelier ?
L’atelier est situé à Saint-Rémy-sur-Durolle, dans le Puy de Dôme (63).
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